Ultimo Urlo - Inviato da: Marina - Martedì, 11 Febbraio 2014 11:44
Le ricette di questo sito sono a vostra disposizione; Quando le usate per˛ Ŕ gradita la citazione del sito o il link dove Ŕ possibile; Grazie!
 
Vecchio 28-02-2018, 12:46   #1
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Wink Carbonara con i carciofi

Ingredienti per 2 persone:

200 grammi di pasta formato mezze maniche, 2 carciofi romaneschi, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 50 grammi di pancetta a cubetti, 1 uovo, poco latte, 50 grammi di pecorino romano grattugiato, poca cipolla bianca, sale, pepe olio EVO.



Rosolate la cipolla affettata finemente con la pancetta, sfumate con il vino elasciate evaporare, unite i carciofi tagliati a fettine sottili, bagnate con acqua e portate a cottura. In una ciotola battete l'uovo con 2-3 cucchiai di latte , il pecorino ed il pepe fino ad avere una cremina. Lessate la pasta al dente e saltatela in padella con i carcifi, spengete la fiamma e unite il composto di uovo mantecando bene, in modo che l'uovo si pastorizzi, una macinata di pepe nero e servite.

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Vecchio 24-11-2018, 16:07   #2
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Oggi con i paccheri

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Vecchio 05-02-2019, 14:46   #3
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Ancora questa ottima preparazione

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