Ultimo Urlo - Inviato da: Marina - Martedì, 11 Febbraio 2014 11:44
Le ricette di questo sito sono a vostra disposizione; Quando le usate per˛ Ŕ gradita la citazione del sito o il link dove Ŕ possibile; Grazie!
 
Vecchio 27-01-2008, 08:09   #1
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LAGANE AL MAIS


Ingredienti per 4 persone:

100 grammi di farina 00, 100 grammi di farina di grano duro, 200 grammi di farina di mais (fioretto), 4 uova, 1 cucchiaio di olio EVO.
Per il condimento: 1/2 cipolla rossa, 1 spicchio di aglio, 1 foglia di alloro, poco peperoncino, 130 grammi di pancetta a cubetti, 400 grammi di polpa di pomodoro, poco vino bianco, olio EVO, sale, parmigiano grattugiato.



Preparate un impasto con le farine, le uova e l'olio e mettetelo a riposare 30 minuti in frigo avvolto con pellicola.



Tirate una sfoglia sottile ma non troppo.



Da questa con la rotella dentata ricavate delle strisce di 2cm per 10 e mettete ad asciugare su un vassoio.




Intanto soffriggete con olio la cipolla e l'aglio tritati finemente con il peperoncino.



Aggiungete la pancetta, profumate con l'alloro e quando ha soffritto per alcuni minuti, sfumate con il vino e lasciate evaporare.



Unite la polpa di pomodoro, regolate di sale e cuocete per 10 minuti.



Lessate le lagane in abbondante acqua salata, saltatele nel condimento e servite spolverizzate con parmigiano.

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Vecchio 27-01-2008, 11:19   #2
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MARINA

Ma che me voi fa uscý l'occhi de fori

Mamma mia devono essere favolose


Pero' con le misure che ci hai dato me sembra che stamo un po' fori


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Vecchio 27-01-2008, 11:44   #3
Bruna28
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Questo co' 'sto delizioso piatto

Davanti agli occhi

StÓ pensando alle misure




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Vecchio 27-01-2008, 12:10   #4
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Beh!! Non avevo il centimetro e visto che sono fatte a mano sono irregolari
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Vecchio 27-01-2008, 12:21   #5
Giampy
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Bellissime!!!!
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Vecchio 27-01-2008, 14:00   #6
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Originally posted by marina@Domenica, 27-Gen-2008, 12:10
Beh!! Non avevo il centimetro e visto che sono fatte a mano sono irregolari
Si per˛ qui dovemo essere pi¨ precisi

Nun si possono fare le cose all'acqua di rosa


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Vecchio 27-01-2008, 17:28   #7
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Ma anche storte, te le mangeresti?
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Vecchio 27-01-2008, 18:33   #8
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Per come sono belle

Le mangerei anche annodate


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