Ultimo Urlo - Inviato da: Marina - Martedì, 11 Febbraio 2014 11:44
Le ricette di questo sito sono a vostra disposizione; Quando le usate però è gradita la citazione del sito o il link dove è possibile; Grazie!
 
Vecchio 27-02-2008, 17:27   #1
[MOD]~Marcy~
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Non è sufficiente acquistare uova fresche, bisogna anche saperle
conservare al meglio.
Innanzitutto, una volta acquistate vanno messe in luogo fresco in cui
la temperatura non supera gli otto gradi oppure vanno poste in frigorifero.
Se messe in frigorifero devono essere lontane da fonti di odori di altri
alimenti ivi contenuti.
Le uova vanno tenute con la punta rivolta in basso, per evitare che con
il passare del tempo la bolla d’aria dell’albume si ingrandisca.
Gli appositi scomparti del frigorifero sono molto comodi ed in particolare
quelli con lo sportellino chiuso.
Se il vostro frigorifero non avesse lo sportellino chiuso, lasciate le uova
nella confezione di acquisto, riparerà ugualmente le vostre uova e saranno
isolate in modo corrette.
Con queste poche regole le uova si conserveranno correttamente per il
tempo scritto sulla confezione.
Ultima precauzione importante: prima di unire l’uovo ad altri ingredienti,
sarebbe opportuno aprirlo in un piatto per verificare il suo stato di
conservazione, potrebbe aver subito sbalzi di temperatura o altro.
Un consiglio, non immergere un uovo nell’acqua bollente appena tolto
dal frigorifero, lo sbalzo di temperatura potrebbe incrinare il guscio.
Nonostante tutte le precauzioni, se il vostro uovo si fosse incrinato,
per evitare che durante la cottura fuoriesca basterà aggiungere
all’acqua di cottura un cucchiaino di aceto.

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Marcy non è in linea   Rispondi quotando
Vecchio 28-02-2008, 13:20   #2
[SVIP]~Fiorella~
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Quante cose che non sapevo, grazie questa sezione è di grande aiuto
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Fiorella non è in linea   Rispondi quotando
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