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Abbacchio e carciofi

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  • Abbacchio e carciofi

    Ingredienti per 4 persone:

    1 Kg. di abbacchio a pezzetti, 4 carciofi, 2 spicchi di aglio, peperoncino, alcuni aghi di rosmarino, prezzemolo tritato, poco vino bianco, il succo di mezzo limone, olio EVO, sale.



    Ho messo l'olio nella ciotola e con la frusta a V, temperatura 140 gradi, velocità 3, ho rosolato la carne con aglio, peperoncino e rosmarino. Sfumato con del vino bianco e lasciato evaporare, ho aggiunto i carciofi a spicchi, bagnando con il succo di limone.



    Ho regolato di sale e cotto per 30 minuti, alla fine ho servito con del prezzemolo tritato.


  • #2
    Marì m'hai fatto venì l'acquolina in bocca

    sigpicSo' Maggico come la Maggica

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    • #3
      Anche a me

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      Sto operando...
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