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Ingredienti:
Scarola q.b., olio EVO, peperoncino, aglio, olive verdi, capperi, scamorza affumicata, farina o, acqua gasata e fredda, sale, olio per friggere.
Saltare la scarola in padella con olio, aglio, peperoncino, sale; poi aggiungere le olive i capperi, portare a cottura e lasciare intiepidire.
Preparate una pastella con acqua gasata e farina, versate la scarola, la scamorza tagliata a piccoli dadini il prosciutto e poi a cucchiaiate friggete il composto.
Scarola q.b., olio EVO, peperoncino, aglio, olive verdi, capperi, scamorza affumicata, farina o, acqua gasata e fredda, sale, olio per friggere.
Saltare la scarola in padella con olio, aglio, peperoncino, sale; poi aggiungere le olive i capperi, portare a cottura e lasciare intiepidire.
Preparate una pastella con acqua gasata e farina, versate la scarola, la scamorza tagliata a piccoli dadini il prosciutto e poi a cucchiaiate friggete il composto.
