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Mini peperoni farciti

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  • Mini peperoni farciti

    La mia amica Gabry mi ha portato dalla Calabria dei mini peperoni dolci e profumati, essendo molto piccoli da fare ripieni ho pensato di tagliarli a metà nel senso della lunghezza, ottenendone delle ciotoline che ho fritto in padella con sale e olio per pochi istanti, in modo di ammorbidire i peperoni e renderli piacevoli al palato.
    In un mixer ho messo del tonno sott'olio ben strizzato, maionese,2 cetriolini sotto aceto, olive verdi denocciolate, 1 carciofotto sotto olio, un ciuffetto di prezzemolo e ho tritato grossolanamente, con questo composto ho riempito i mezzi peperoni, guarnendo con un cappero, il passaggio in frigo di almeno un ora è obbligatorio.
    Ottimi come antipastino o con l'aperitivo.


  • #2
    Qui serviti con del buon salame calabrese, ciabattine appena sfornate e affettate, il tutto innaffiato dal Chilly pepper

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    • #3
      sai quanto amo gli aperitivi........ mi super gusta

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      • #4
        Sapessi quanto abbiamo gradito noi!

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        • #5
          Ho tritato gli ingredienti al coltello, lasciando i peperoni interi



          Con la farcia in eccesso ci ho condito dei fusilli

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          • #6
            Anche quest'anno ho ricevuto in dono questi ottimi peperoni che ho farcito con una mousse di patate e prosciutto cotto.
            Ho frullato due patate lesse con 2 fette di cotto, parmigiano, prezzemolo aglio, sale e pepe allungato con del latte in modo che venisse bella spumosa.
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            • #7
              Stavolta grigliati su testo romagnolo, tagliati a metà, poi farciti con un mix di carciofini, tonno piccante, olice nere e mais il tutto amalgamato con maionese e infine qualche foglia di rucola per guarnire
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