Tacchino Marinato Ai Capperi

[[Staff]~Marina~]

Ingredienti per 6 persone:

500 grammi di fesa di tacchino in un unico pezzo(il petto è lo stesso), 100 grammi di capperi dissalati, 25 grammi di prezzemolo, 1 bicchiere di vino bianco secco, aceto q.b. olio, sale e pepe.




Mettete la fesa di tacchino in una pirofila, salate, pepete, irrorate con il vino, un filo di olio e cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per 1 ora. Mentre la carne cuoce preparate la salsa con il frullatore. Usate 80 grammi di capperi, i restanti serviranno per guarnire, il prezzemolo, 6 cucchiai di olio, 3 cucchiai di aceto, 2 di acqua fredda(gelata è meglio conserva il verde delle verdure) e frullate tutto per 2 minuti fino ad ottenere una salsa densa. Togliete la fesa dal forno e lasciatela raffreddare completamente (altrimenti quando la tagliate vi si rompe). Tagliatela a fettine sottilissime che disporrete su un vassoio largo, spalmate la carne con la salsa e guarnite con i capperi. Coprite con pellicola per alimenti e fate marinare 2 ore in frigo prima di servire. Piatto adatto anche per un buffet.

[[SVIP]~Fiorella~]

Buono!! Però mi sembra una ricetta estiva, tu che ne pensi?

[[Staff]~Marina~]

Si cara è una ricetta prevalentemente estiva. E' comoda quando hai gente perchè lo prepari prima poi lo metti in frigo

[[SVIP]~Fiorella~]

Ok, grazie!

[[Staff]~Marina~]

Ieri sera ho preparato di nuovo questo arrosto, piatto gustosissimo

[[VIP]~anto63~]

se l'estate si decidesse ad arrivare sarebbe un ottimo piatto da provare!!!

[[Staff]~Marina~]

Forza che siamo vicine con il caldo che c'è oggi!