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Ingredienti per 4 persone:
8 fettine di lonza di maiale fresca, 16 fettine di pancetta stufata, 1 vasetto di salsa al tartufo, 2 cucchiai di trito prezzemolo e rosmarino, , qualche rametto di rosmarino, sale, pepe, olio per friggere.
Battete le fettine di carne per assottigliarle e spalmatele con un pò di salsa al tartufo, spolverizzatele con il trito, sale e pepe. Arrotolate ogni fetta stretta, stretta, intorno a una bacchetta di banbù, avvolgetela con due fette di pancetta e legate con spago da cucina insieme ad un rametto di rosmarino. Mettete a scaldare l'olio in un pentolino stretto ed alto. Friggete gli involtini pochi per volta facendo in modo che restino in piedi. Scolate e servite leggermente tiepidi, su letto d'insalatina mista leggermente condita.
8 fettine di lonza di maiale fresca, 16 fettine di pancetta stufata, 1 vasetto di salsa al tartufo, 2 cucchiai di trito prezzemolo e rosmarino, , qualche rametto di rosmarino, sale, pepe, olio per friggere.
Battete le fettine di carne per assottigliarle e spalmatele con un pò di salsa al tartufo, spolverizzatele con il trito, sale e pepe. Arrotolate ogni fetta stretta, stretta, intorno a una bacchetta di banbù, avvolgetela con due fette di pancetta e legate con spago da cucina insieme ad un rametto di rosmarino. Mettete a scaldare l'olio in un pentolino stretto ed alto. Friggete gli involtini pochi per volta facendo in modo che restino in piedi. Scolate e servite leggermente tiepidi, su letto d'insalatina mista leggermente condita.
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