Agnello Patate E Funghi

[[Staff]~Marina~]

Ingredienti per 4 persone:

1 coscio di agnello di circa 1 kg, 1 carota, 1 cipolla, 1 costa di sedano, 3 cipollotti, 1/2 bicchiere di vino rosso, 1 cucchiaio di erbe secche(maggiorana, erba cipollina, estragon), 1 foglia di alloro, prezzemolo e menta tritati, 4 patate piccole, 200 grammi di funghi porcini, poco peperoncino in polvere, olio EVO, sale.



Preparate un brodo con la carne, la carota il sedano e la cipolla, quando è pronto tirate fuori la carne e fate raffreddare. Tagliatela a cubetti disossandola. Preparate un soffritto con l'olio i cipollotti tritati le erbe fresche e secche. Aggiungete la carne, sfumate con il vino e fate evaporare. Unite le patate a pezzi, i funghi e coprite con 2 mestoli di brodo. Cuocete a fiamma viva finchè il brodo sarà quasi tutto evaporato, regolate di sale e spolverizzate con il peperoncino. Il brodo servirà per altre preparazioni come la "zuppa cuata" o una buona minestra.

[[MOD]~Marcy~]

Mamma mia come dev'esse Bono

[Bruna28]

Per me deve essere buonissimo

Sarà che l'occhio vuole la sua parte

Ma solo la foto ti mette un languorino

[Giampy]

Vi assicuro che è buonissimo, perchè l'ho assaggiato

[[MOD]~Marcy~]

Micione mio

Te credo e quanto te capisco

[[SVIP]~Fiorella~]

Stupendo!!!