Filetto Di Maiale Al Gorgonzola

[[Staff]~Marina~]

Ingredienti per 4 persone:

1 filetto di maiale circa 800 grammi, 100 grammi di gorgonzola, 50 grammi di olive verdi denocciolate, erbe aromatiche fini q.b., panna fresca, paprika, poca farina, 1 scalogno, 20 grammi di senape, burro, sale, pepe, prezzemolo tritato,. Per guarnire, pomodorini ciliegia, semi di papavero.



Salare, pepare, aggiungere la paprika e infarinare il filetto. Mettere sul fuoco un tegame con l'olio e rosolare la carne da tutte le parti, insieme alle erbe. Ora spalmare il filetto con la senape, poggiarlo in una teglia coprirlo con il fondo di cottura e infornare a 180 gradi per 30 minuti. tritare finemente lo scalogno e metterlo a stufare in una padella con il burro, unire il gorgonzola e mescolando fatelo sciogliere, aggiungere le olive affettate e la panna, ancora un pizzico di paprika, mescolate e spengete, ora è il momento del prezzemolo. togliete il filetto dal forno, affettatelo e unite il fondo di cottura alla salsa. Mettetela a specchio nel piatto e sopra le fette di carne, decorate con spicchi di pomodoro e pochi semi di papavero.

[[VIP]~orietta~]

WOW che scenografia e chissà che bontà

[[MOD]~Marcy~]

Marina

Se stampo la foto faccio una gigantografia

e mi ci faccio un quadro....che mi reclami

i diritti di autore?

[[Staff]~Marina~]

Tranquillo, stampa!!!