Arrosto Al Curry

[[Staff]~Marina~]

ingredienti per 6 persone:

1 kg di carrè di vitello disossato, 1 cipolla, 1 carota, 1 costa di sedano, 400 grammi di funghi champignon, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di curry, 100 ml di yogurtnaturale, brodo, mezzo bicchiere di vino bianco, olio EVo, sale e pepe.



Tritere la carota, il sedano, la cipolla e fateli appassire in tre cucchiai di olio, unite la carne e rosolatela da tutte le parti, sfumate con il vino e lasciate evaporare. Bagnate con due mestoli di brodo caldo, coprite e cuocete per 1 ora e 30 minuti. Intanto pulite e affettate i funghi e saltateli in padella con l'aglio schiacciato e poco olio, regolate di sale e pepe. Lasciate freddare la carne e tagliatela a fette, passate il fondo di cottura al setaccio, unitevi lo yogurt e il curry. In una pirofila mettete le fette di carne, sopra i funghi e coprite con la salsa, passate in forno a 230 gradi per 10 minuti.


Trucchetto, potete cuocere la carne e i funghi, il giorno prima e all'ultimo momento assemblare l'arrosto e scaldare in forno.

[[MOD]~Marcy~]

Marì ma ultimamente che c'era

qualche offerta di Curry a Panama

[[Staff]~Marina~]

Yes!! Devi sapere e lo avrai capito che il curry mi piace moltissimo!!

[[MOD]~Marcy~]

Me ne so' accorto

ne dovresti avere una bella scorta

[[SVIP]~Fiorella~]

il curry piace molto anche a me!! Ne ho un pò regalatomi da un mio amico, quasi, quasi....

[[VIP]~orietta~]

Bella ricetta, domenica prossima la cucino!