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Involtini Di Tacchino
Ingredienti per 4 persone:
2 cosci di tacchino, 4 fettine sottili di pancetta, vino bianco, rosmarino, 1 spicchio di aglio, olio EVO, sale e pepe. Insalatina mista per guarnire.
Disossate e spellate i cosci, divideteli a metà, salate, pepate e mettete un pezzetto di rosmarino su ogni pezzo. Stringete la carne in modo da formare un involtino, arrotolate intorno una fetta di pancetta, un rametto di rosmarino e legatela con spago da cucina. Rosolatela con aglio e olio, sfumate con il vino, coprite con un bicchiere di acqua calda, regolate di sale, pepe e lasciate cuocere per 40 minuti. Togliete lo spago e scaloppate la carne, servite con insalatina mista leggermente condita.
2 cosci di tacchino, 4 fettine sottili di pancetta, vino bianco, rosmarino, 1 spicchio di aglio, olio EVO, sale e pepe. Insalatina mista per guarnire.
Disossate e spellate i cosci, divideteli a metà, salate, pepate e mettete un pezzetto di rosmarino su ogni pezzo. Stringete la carne in modo da formare un involtino, arrotolate intorno una fetta di pancetta, un rametto di rosmarino e legatela con spago da cucina. Rosolatela con aglio e olio, sfumate con il vino, coprite con un bicchiere di acqua calda, regolate di sale, pepe e lasciate cuocere per 40 minuti. Togliete lo spago e scaloppate la carne, servite con insalatina mista leggermente condita.
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