Involtini Al Marsala

[zia chicchi]

Ingredienti:
arista di maiale a fettine
peperone dolce secco
pancetta (arrotolata o tesa)
formaggio ovicaprino silano
marsala semisecco
pisellini fini ( anche surgelati o in barattolo)
Dopo aver fatto a pezzettini il peperone

lo aggiungo in un soffritto di carota, sedano e cipolla

lo lascio insaporire con un dito di marsala e unisco la pancetta tagliata a pezzetti

intanto preparo gli involtini: batto un poco le fettine, metto una fettina di pancetta e striscioline di formaggio

arrotolo e metto in padella a rosolare

una volta dorati da entrambe le parti unisco mezzo bicchiere di marsala, copro e lascio cuocere a fuoco basso

dopo qualche minuto aggiungo i pisellini ( il formaggio che un poco uscirà, non farà altro che insaporire la salsetta)

richiudo con il coperchio e lascio cuocere ancora per una decina di minuti.

Cotta con il marsala la carne è risultata tenerissima e buona!

[[Staff]~Marina~]

Bellissima idea! Ho giusto dell'arista a fette nel congelatore e mi chiedevo come prepararla

[[VIP]~bobbo~]

Zia Chicchi,
da provare sicuramente.Adesso ho capito perche' i miei, che sono senza marsala, sono un po' asciutti.

[Milù]

Io ho sempre fatto le scaloppine di vitella al marsala, proverò sicuramente anche questi involtini, mi attirano molto.

[[SVIP]~antonia 58~]

che bel piatto colorato ...e buono !

[[MOD]~Marcy~]

Brava zia Chicchi

Un bel secondo due tre fette de pagnotta

di Lariano e passa la paura

[zia chicchi]

Ma com'è che si pensa sempre a mangiare? Bohhhhhhh!
Un bacione a tutti!