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1/2 kg di carne macinata, 2 uova
pane ammollato(io ho messo una stecca avanzata ma va bene anche pagnotta o rosetta, no il pancarre') abbondante parmigiano, sale, olio,
pangrattato, 2 patate medie, noce moscata
Preparate un impasto per le polpette come al solito con carne e tutti gli altri ingredienti , lasciatelo riposare qualche ora in frigo
Grattate le patate sbucciate e mettetele a bagno nell'acqua fredda cambiandola ogni tanto
Quando l'acqua delle patate risulta limpida scolatele e strizzatele bene poi mettetele su un panno o carta da cucina ad asciugare
Preparate delle polpette con l'impasto e passatele nelle patate grattate
Posizionate su carta forno salate e irrorate di olio abbondante.
Infornate per 30 minuti circa a 220 gradi, fate finire di rosolare sotto il grill
pane ammollato(io ho messo una stecca avanzata ma va bene anche pagnotta o rosetta, no il pancarre') abbondante parmigiano, sale, olio,
pangrattato, 2 patate medie, noce moscata
Preparate un impasto per le polpette come al solito con carne e tutti gli altri ingredienti , lasciatelo riposare qualche ora in frigo
Grattate le patate sbucciate e mettetele a bagno nell'acqua fredda cambiandola ogni tanto
Quando l'acqua delle patate risulta limpida scolatele e strizzatele bene poi mettetele su un panno o carta da cucina ad asciugare
Preparate delle polpette con l'impasto e passatele nelle patate grattate
Posizionate su carta forno salate e irrorate di olio abbondante.
Infornate per 30 minuti circa a 220 gradi, fate finire di rosolare sotto il grill
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