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Coniglio a modo mio

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  • Coniglio a modo mio

    Ingredienti per 4 persone:

    Mezzo coniglio in pezzi, 10 pomodori piccadilly, un cucchiaio di capperi sotto aceto, una manciata di olive nere denocciolate, 1 spicchio di aglio, poco peperoncino, poco vino bianco, farina q.b., sale, olio EVO.



    Infarinate i pezzi di coniglio e sigillate la cottura in una larga padella con 2 cucchiai di olio, sfumate con il vino e lasciate evaporare, unite i pomodori divisi in quattro. l'aglio, il peperoncino e regolate di sale, lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 30 minuti. Ora aggiungete le olive e i capperi e fate insaporire ancora per 10 minuti.


  • #2
    Sella di coniglio a modo mio

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