Carrellata di verdure

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Broccoletti in padella, olio aglio e peperoncino.



Bieta in padella



Cicoria in padella con pomodorini



Boch choy allo zenzero



Broccolo romanesco al profumo di arancia



o alla buccia di arancia

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Spinaci a piantina intera solo passati in padella con olio, aglio sale e pepe e cotti pochissimi minuti.



Broccoletti in padella



Radicchio tardivo grigliato



Variegato di Castelfranco con fiordilatte



Puntarelle

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Spinaci in padella

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Bieta rossa

In padella con aglio, olio, sale e peperoncino.

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Zucchine grigliate

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Zucchine e melanzane grigliate

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Carote piccanti con buccia di limone

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Melanzane grigliate

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Le prime puntarelle di stagione

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Broccoletti in padella

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Indivia in padella con uvetta e pinoli

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Cavolo nero e patate
Passato direttamente in padella con olio, aglio, peperoncino e pomodorini, le patate lessate a parte e aggiunte alla fine

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Gli spinaci secondo Gianfranco Pascucci
Spinaci a piantina intera cotti pochi minuti in padella con olio, aglio, sale e pepe.

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Verza stufata
Aglio, olio, peperoncino, capperi e olive Nocellara del belice

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Indivia belga grigliata