Zuppa Di Pesce Messicana

[[Staff]~Marina~]

Ingredienti per 4 persone:

1 fetta di pesce spada, 1 fetta di tonno, 2 filetti di platessa, 1 filetto di san pietro, poca farina, spezie messicani piccanti, 1 litro di fumetto di pesce (vedi ricetta),olio EVO, Salvia rosmarino e timo tritati, origano, pane raffermo, sale.



In una larga padella con poco olio arrostire i pesci (inferinare la platessa con il san pietro)da tutte e due le parti, metterci sopra il trito, sfumare con il vino bianco lasciare evaporare e regolare di sale. Allungare con poco brodo e frullare tutto. Ora diluire ancora con il brodo caldo in modo da ottenere una zuppa densa, condire con le spezie e servire con crostini di pane dorati con l'olio e spolverizzati di origano.

[[MOD]~Marcy~]

Fatta così

oltre che buonissima deve essere anche

semplice nella preparazione

[[Staff]~Marina~]

Molto semplice e molto saporita

[roby]

Credo che la platessa e' troppo tenera in confronto agli altri pesci ci posso mettere un altro pesce al suo posto? Quale mi consigli?

[[Staff]~Marina~]

Non ti preoccupare tanto alla fine lo devi frullare