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Voglia di esperimenti... questa torta è nata per caso, partendo da un'idea e terminando con un'altra...
Ingredienti:
250 gr. di pasta fillo
100 gr. di burro
350 gr. di ricotta
2 uova
3 cucchiai di zucchero circa
1 barattolo di marmellata di fragole
zucchero a velo
Procedimento
Ho spennelato 6 fogli di pasta fillo con il burro fuso e foderato una tortiera con bordo a cerniera.
Ho farcito con una crema di ricotta, preparata con uova e zucchero, evitando di mettere liquori perchè la mangiava anche il mio nipotino.
Su questa farcia ho aggiunto a cucchiaiate sparse della marmellata di fragole fatta in casa.
Ho ricoperto con altri 3 fogli di pasta fillo, spennelandoli generosamente di burro fuso.
Per la cottura: in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa, poi l'ho tolta dal forno, sganciato il bordo della cerniera, e rimessa in forno per altri 10 minuti circa, ottenendo così tutta la pasta ben dorata.
Ho lasciato intiepidire il dolce e poi l'ho cosparso con zucchero a velo.
Ingredienti:
250 gr. di pasta fillo
100 gr. di burro
350 gr. di ricotta
2 uova
3 cucchiai di zucchero circa
1 barattolo di marmellata di fragole
zucchero a velo
Procedimento
Ho spennelato 6 fogli di pasta fillo con il burro fuso e foderato una tortiera con bordo a cerniera.
Ho farcito con una crema di ricotta, preparata con uova e zucchero, evitando di mettere liquori perchè la mangiava anche il mio nipotino.
Su questa farcia ho aggiunto a cucchiaiate sparse della marmellata di fragole fatta in casa.
Ho ricoperto con altri 3 fogli di pasta fillo, spennelandoli generosamente di burro fuso.
Per la cottura: in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa, poi l'ho tolta dal forno, sganciato il bordo della cerniera, e rimessa in forno per altri 10 minuti circa, ottenendo così tutta la pasta ben dorata.
Ho lasciato intiepidire il dolce e poi l'ho cosparso con zucchero a velo.
Mamma che bontà! Ho giusto un rotolo di pasta fillo in frigo che aspetta di essere collocato 
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