Croccante alle mandorle

[[Staff]~Marina~]

Ingredienti:

400 grammi di mandorle(una parte senza pellicina, 400 grammi di zucchero, un bicchiere di acqua mezzo limone.



Preparare un caramello con acqua e zucchero, unire le mandorle mescolare bene, poi colare su un foglio di carta forno, poggiare sopra un altro foglio di carta forno e con un matterello schiacciare in modo da dare al croccante uno spessore di circa mezzo centimetro, togliere il foglio da sopra e con il mezzo limone passare sul croccante per lucidare e pareggiare, lasciare freddare prima di tagliarlo a pezzi.

[[Staff]~Marina~]

Con 200 grammi di frutta secca mista(noci, nocciole, mandorle, pinoli) grossolanamente tritate+ 2 cucchiai di sesamo e mezzo cucchiaino di cannella con 280 grammi di zucchero 1 cucchiai di acqua e 1 di succo di limone.