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Risotto dietetico
Ingredienti a persona:
1 bicchiere di riso carnaroli, 2 bicchieri di acqua, 1 gambo di prezzemolo, 1 spicchio di aglio, 1 manciata di code di mazzancolle, 1 manciata di rucola, sale e pepe q.b. il succo e la buccia grattugiata di mezzo limone verde o lime, 1 cucchiaio di olio EVO.
Mettete a bollire il riso nell'acqua salata con il gambo di prezzemolo e l'aglio(dopo toglieteli), dopo 10 minuti unite le code di mazzancolle e portate a cottura. Fuori dal fuoco unite la rucola il pepe, il succo di limone, servite con una grattugiata di buccia di limone.
1 bicchiere di riso carnaroli, 2 bicchieri di acqua, 1 gambo di prezzemolo, 1 spicchio di aglio, 1 manciata di code di mazzancolle, 1 manciata di rucola, sale e pepe q.b. il succo e la buccia grattugiata di mezzo limone verde o lime, 1 cucchiaio di olio EVO.
Mettete a bollire il riso nell'acqua salata con il gambo di prezzemolo e l'aglio(dopo toglieteli), dopo 10 minuti unite le code di mazzancolle e portate a cottura. Fuori dal fuoco unite la rucola il pepe, il succo di limone, servite con una grattugiata di buccia di limone.
