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Le allegre insalate

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  • #16
    Rucola, salmone, gamberetti al naturale, avocado e ciuffetti di maionese

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    • #17
      Qualche idea per insalate che tra non molto cominceremo a preparare con l'approssimarsi della stagione calda
      Salmone e patate al vapore, con timo e panna acida



      Salmone affumicato con cetrioli e maionese

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      • #18
        Tonno e pomodori però ricco



        Lattuga e cetrioli con spicchi di carciofotti e porcini sott'olio

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        • #19
          Che belle insalatone

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          • #20
            Ottime idee tutte da copiare

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            • #21
              Con l'arrivo del caldo le insalatone vanno alla grande



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              • #22
                Cetrioli, pomodori, tonno, cipolla di tropea e champignon crudi

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                • #23
                  Piccole fette di speck, rucola e champignon crudi

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                  • #24
                    Insalata di agrumi(limone, mandarino e arancia) con ravanelli e loro foglie e olive taggiasche.

                    Clicca sull'immagine per ingrandirla. 

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                    • #25
                      Insalata di farro con crema di melanzana, yogurt e menta
                      Ingredienti per 2 persone:
                      150 grammi di farro perlato, 1 melanzana globulare viola, peperoncino fresco poco piccate, 1 yogurt magro, foglie di menta, olive di Leccino, sale, olio EVO.


                      Lessare il farro come riportato sulla confezione.
                      Cuocere la melanzana intera in forno tradizionale o a microonde, io con quest'ultimo a 900w per 13 minuti, facendo un taglio sulla superficie della melanzana altrimenti in micro scoppierebbe.
                      Prendete più della metà della polpa di melanzana una volta cotta, frullatela con lo yogurt e la menta aiutandovi con due cucchiai di olio.
                      Con questo preparato condite il farro, il resto della melanzana sfilettatelo e usatelo per guarnire,insieme al peperoncino, le olive e le foglie di menta.
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                      • #26
                        Fregula sarda con salmone, zucchine e finocchietto spontaneo.
                        Ingredienti per 2 persone:
                        160 grammi di fregula a grana grossa, 50 grammi di salmone affumicato, 2 zucchine romanesche medie, 1 cucchiaio di curcuma in polvere, 1 cipollotto, olio EVO, sale, pepe, finocchietto selvatico per guarnire.

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                        Stufare il cipollotto tritato con l'olio, unire le zucchine e cuocere per un minuto,
                        Intanto lessare la fregula in acqua salata.
                        Scolate la pasta passatela nel condimento, unendo poca acqua di cottura e la curcuma, regolate di sale e pepe.
                        Fuori dal fuoco unite il salmone tritato e il finocchietto.
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                        • #27
                          Pomodori, cetriolo, cipolla di Tropea e rucola
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