Bucatini All'amatriciana/Lazio

[[Staff]~Marina~]

Ingredienti per 4 persone:

400 grammi di bucatini, 500 grammi di pomodori pelati, 150 grammi di guanciale tagliato a fette di mezzo centimetro, poi a listerelle, poco peperoncino, mezzo bicchiere di vino bianco, olio EVO, pecorino grattugiato.



Rosolare in una padella antiaderente il guanciale fino a che diventa croccante, sfumare con il vino e lasciare evaporare. Aggiungere il pomodoro e il peperoncino, dopo averlo schiacciato con le mani oppure frullato ad immersione,cuocere per 20 minuti. Lessare i bucatini condirli con la salsa, mantecarli in padella con il sugo e poco pecorino grattugiato e servire con pecorino grattugiato.

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Ieri sera grossa scorpacciata di questo classico della cucina

[[SVIP]~Fiorella~]

Mamma mia che porzione gigante!

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Una amatriciana da pauraaaa

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ancora Matriciana

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Un must

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Pici all'amatriciana

[[Staff]~Marina~]

gnocchi di patate fatti a mano