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Patate e pipi /Calabria

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  • Patate e pipi /Calabria

    Sono una vera leccornia, io ne vado matta, quindi quando la mia amichetta scende a Cariati me ne porta sempre un poco.
    Si tratta di quei piccoli peperoni che hanno loro conservati prima sotto sale, poi sotto aceto, insieme a fette di pomodoro verde e finocchietto selvatico, si conservano dentro a grossi barattoli e si gustano tutto l'anno.
    Io li ho semplicemente sciacquati, perché abbastanza sapidi, poi fritti in padella con dei cubetti di patate.




  • #2
    La mia amichetta Gabriella mi ha regalato i famosi "Pipi", che dopo aver dissalato, ho preparato una parte con patate e il resto sotto olio.
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    • #3
      Con pipi freschi e salsiccia.
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