Cucinare con i melograni

[[SVIP]~antonia 58~]

L'alberello di melograno del mio giardino per la prima volta ha dato i suoi frutti , dai chicchi color rubino e dolci, e allora si è presentato il problema di come consumarli ....



Al di la se i frutti si chiamano melograni o melagrane, in vari giorni ho fatto delle preparazioni con questo frutto che ha piacevolmente sorpreso tutti , ho fatto una unica raccolta e ora ve la presento , nel caso anche voi avete delle melagrane o melograni da ...smaltire

APERITIVO RUBINO



Ho spremuto dei chicchi di melograno con lo schiaccia patate , ho raccolto il succo che ho versato in bicchieri con un buon brut , e decorato con altri chicchi ....


BRESAOLA PARMIGIANO E MELOGRANO

Fette di bresaola cosparse con rucola , scaglie di parmigiano , chicchi di melograno e riduzione di aceto balsamico



RISOTTO CON POLLO E MELOGRANO



Ho rosolato dei trancetti di petto di pollo in olio e burro , poi ho proseguito con il tostare il riso per un normale risotto , a metà cottura ho aggiunto il pollo , e del succo di melograno ottenuto schiacciando i chicchi con lo schiacciapatate.
A fine cottura ho aggiunto dei chicchi e mantecato con burro e parmigiano.
Ho servito subito con l'aggiunta di altri chicchi e pistacchi tritati .


BRESAOLA CON AGRUMI E MELOGRANO

Fette di bresaola , un po' di rucola , spicchi di arancia e pompelmo , e chcicchi di melograno, conditi con pepe e il succo degli agrumi.


SCALOPPINE DI VITELLO AL MELOGRANO

Fette di vitello infarinate e messe in padella con burro e olio , a metà cottura, aggiustare di sale e versare il succo del melograno e i chicchi .


PANNA COTTA AL COCCO E MELOGRANO



Ho preparato la panna cotta aggiungendo del cocco grattugiato , alla fine, ho aggiunto la gelatina in fogli già ammollata.
Nel frattempo ho preparato il succo dei melograni a anche a questo ho aggiunto 1 foglio di gelatina.
Ho versato un po' di succo nei biccheri e posti in frigo a rassodare , poi ho versato la panna cotta e fatta ulteriormente raffreddare e consolidare in frigo, poi atro succo e chicchi di melograno .
Tenere in frigo sino al momento di servire .

[[Staff]~Marina~]

Che ricette spettacolari
Mi piace il colore e il sapore che il melograno riesce a dare ai piatti e in più porta fortuna
Grazie Antonia per questa bella carrellata di ricette io ti seguo volentieri

[[SVIP]~Missy~]

che ricette belle e gioiose, mettono allegria al solo guardarle. Mangiarle poi..
Grazie, Antonia

[paolaf]

...senza paroleeeeee

[[SVIP]~antonia 58~]

Grazie ragazze ..

[[VIP]~anto63~]

Grazie a te che ci fai partecipi delle tue magnifiche preparazioni e' sempre bello vedere i tuoi piatti e poi con una carrellata come questa....

[[SVIP]~Roby~]

Che belle ricette e che foto magnifiche! oltre ad essere una brava cuoca sei una perfetta fotografa

[[MOD]~Marcy~]

Bravissima e complimenti Antonia per le tue meravigliose e succose ricette con melograno e a pensà che io il melograno fino ad ora l'ho mangiato semplicemente come frutta

[[Staff]~Marina~]

Vedi quante cose si apprendono su questo forum!

[maria53]

Bellissime queste preparazioni al melograno... molto particolari, le vedo servite in uno ristorantino chic!!

[[SVIP]~antonia 58~]

Grazie mille a tutte/i , anche io sino a pochi anni fa lo mangiavo solo come frutto , poi ho cominciato ad usarlo nei piatti , un po' per gioco , dopo , perchè mi piaceva l'abbinamento

[[Staff]~Marina~]

Io non ho trovato i melograni da comprare e quello che sta nella fruttiera ormai è solo di bellezza
Però ho questa vecchia ricettina se può interessare

[[SVIP]~antonia 58~]

Ricetta molto interessante , ho ancora 2 melograni da consumare