Con il Bbq

[Marina]

Cipolline catanesi

[Marina]

Grigliatina mista

[Marina]

Ancora casarecce con i pomodorini al bbq

[Marina]

Le cipolline si lasciano cuocere fino a che il primo strato si brucia



A quel punto si toglie lo strato bruciato e si condiscono con oli, sale e pepe.

[Marina]

Pomodorini e cipolline al bbq

Mettere il grappolo dei pomodorini in una teglia con 3 spicchi di aglio, olio EVO, sale pepe, 3 cucchiai di aceto di mele, un cucchiaino di salsa tabasco rossa, 1 cucchiaio di salsa worchestershire( se non vi piace, sostituite con salsa di soia dolce), fate cuocere a fiamma altissima, naturalmente coperti con alluminio o coperchio fino a che saranno cotti e bruciacchiati.





Gustateli su delle fette di pane abbrustolito oppure calateci dentro degli spaghetti o penne e servite con basilico fresco spezzettato

[Marina]

Petto di pollo a bassa temperatura con il bbq

Massaggiare il petto di pollo con senapa antica( quella con i grani), spolverizzare con paprika dolce e forte, aggiungere fette di limone, chiudere nel cartoccio di alluminio e far riposare in frigo per un, ora. Aprire il cartoccio, salare, poi accendere un bruciatore del bbq e posizionare il cartoccio su quello spento di bruciatore, quindi lontano dal calore cuocere con il coperchio per circa 40 minuti.



Una volta tagliato, resta morbido e succoso

[Marina]

Affumicatore per bbq con legno di melo o ciliegio



Salmone affumicato



Affumicatura del petto di vitella

[Marina]

Patate



Pollo con salsa messicana



Baccalà


Rosticciana al cartoccio

[Marina]

Ancora pizza

[Marina]

Pane

[Marina]

Pizza al bbq a gas, cotta su pietra refrattaria

[Marina]

In estate in terrazza è molto più facile e conviviale cucinare con il bbq, specialmente se si hanno amici a cena.
Di seguito vi darò alcune idee e dritte per usare al meglio questo strumento che sia a gas(come il mio) o a carbonella