Amatriciana

[[Staff]~Marina~]

Per chi si volesse cimentare a condividere questa ricetta
Ricetta di mia madre e che io eseguo con successo da più di trentanni

Ingredienti per 4 persone:
400 grammi di bucatini,1/2 cipolla bianca finemente tritata, 120 grammi di guanciale a cubetti(o pancetta dolce), peperoncino, vino bianco, passata di pomodoro di buona qualità(Mutty), olio EVO, sale, pecorino romano.



Preparare un soffritto con olio, cipolla, guanciale e peperoncino, sfumare con il vino e lasciare evaporare, unire il pomodoro, regolare di sale e far restringere la salsa.
Lessare i bucatini e passarli nel condimento, servire con un'abbondante grattigiata di pecorino.

[[VIP]~anto63~]

Anche io la faccio in questo modo !!!

[[Staff]~Marina~]

Allora ti andrebbe di partecipare?

[[VIP]~anto63~]

Si ben volentieri !!!!

[[SVIP]~michelariba~]

buonissima
sono pronta a condividere

[[MOD]~Marcy~]

Allora ti andrebbe di partecipare?

Ma per la parola Partecipare che intendi che ce inviti?

[[Staff]~Marina~]

No caro intendo che tu partecipi preparandolo e fotografandolo

[[VIP]~Arabafenice~]

Ok, partecipo... senza fretta però

[[SVIP]~Roby~]

Marcyyyyyy ci provi sempre ehhhhh

[[Staff]~Marina~]

Ok, partecipo... senza fretta però

Ma certo mia cara, tranquilla

[[Staff]~Marina~]

Amatriciana

La pasta preparata con il Ken



Il soffritto sfumato con il vino bianco



La pasta mantecata con metà del pecorino e poi servita con piccole scaglie dello stesso

[[SVIP]~michelariba~]

bravissima Marina !!
io pertecipo volentieri ma la pasta non sarà fatta in casa

[[Staff]~Marina~]

E' ugualeL'importante è partecipare

[[VIP]~Arabafenice~]

I miei saranno bucatini di gragnano, la pasta fresca non fa per me
di buona è buona per carità ma non mi ci metto proprio....
Ho deciso di usare sia la pancetta che il guanciale e il pecorino mantecato in parte....
Vedremo cosa verrà fuori... sembrerà strano, una simil ricetta credo ognuno di noi l'abbia fatta, io no è la prima volta.
Certo l'ho mangiata più volte ma poi non ho mai pensato di rifarla in casa.
Ps. Dimenticavo la cosa più importante:
CHE BELLO IL TUO PIATTO MARINA!!!!!!

[[SVIP]~Roby~]

ecco la mia amatricianascusate la foto fa schifo come al solito