Focacce fritte di Simone Rugiadi

[[Staff]~Marina~]

Ingredienti:

400 grammi di farina 00, 5 grammi di LDB, 220 ml di acqua, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di zucchero.
Per condire scarola passata in padella con olio, aglio, peperoncino, capperi, pinoli e olive, salumi vari, fiordilatte.
Poca farina di polenta bramata.



Impastate gli ingredienti fino ad avere un impasto abbastanza morbido, quasi appicicoso, lasciate lievitare ben coperto per circa 4 ore.

Trascorso questo tempo dividete l'impasto in due o tre porzioni, secondo quanto vi piace alta la focaccia o se la volete farcire riempiendola. Io ho ricavato tre pezzi che ho schiacciato con le mani passandoli in ultimo nella farina di polenta, non tanta, quella che basta a dare croccantezza.



Poi friggetele una alla volta in abbondante olio fino a doratura, non troppo scure dopo andranno in forno.



Ora farcitele come più vi aggrada, simone le ha farcite tutte con scarola ripassata, pomodorini e fiordilatte, io ne ho condita una così e le altre due diversamente.





Infornate a 240 gradi, il tempo necessario affinchè il formaggio fonda.

[[VIP]~Arabafenice~]

Belle, mi piacciono molto, grazie Marina di averle postate, sono assolutamente da copiare

[[SVIP]~michelariba~]

complimenti Marina !!!!
ne mangerei una anche per colazione

[[VIP]~bobbo~]

mi piacciono molto, molto, molto, moooooooooollllltoooooooo

[flavy]

queste me le ero perse mmmmmmmmm che buoneeeee.

[[SVIP]~Missy~]

Che acquolina in bocca fanno venire!!!!!!

[[Staff]~Marina~]

queste me le ero perse mmmmmmmmm che buoneeeee.

Da questo deduco che la dieta è finita!

[flavy]

Per me la dieta è finita finalmente ho perso quello che mi mancava sono a 55 kg per Tony continua e devo dire che anche lui sta scendendo abbastanza bene ma ogni tanto uno sgarro se lo concede. Io ho ricominciato a gironzolare nei topic di cucina e intanto assaporo virtualmente tutte le cose buone che pubblicate.