Esperimento con teglia del fornetto Ferrari

[[Staff]~Marina~]

Avendo questa teglietta in dotazione, ho deciso di usarla un po' più spesso; con risultati veramente sorprendenti.

Impasto:

400 grammi di farina di Lariano o semi integrale, 120 grammi di LM, 250 ml di acqua, 1 cucchiaio di strutto, sale.

Impastare insieme tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto sodo ma elastico, mettere a lievitare per 5-6 ore, poi dividere in tre parti uguali, e lasciare lievitare ancora 3 ore.
Stendere la pasta e farcire a piacere.

Focaccia bianca con formaggio ai funghi porcini e rucola a crudo



Focaccia ripiena con pomodorini, bufala e basilico

[[SVIP]~Missy~]

Non riesco a stabilire quale preferisco, le mangerei di gusto entrambe