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Tortino di fiori di zucca

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  • Tortino di fiori di zucca

    Ingredienti per una teglia da 28cm di diametro:

    2 mazzi di fiori di zucca, acciughe e mozzarella a dadini, farina 0, pizzico di bicarbonato, sale pepe, olio EVO.



    Pulite i fiori dal pistillo centrale lasciandoli interi, farcite ognuno con un pezzetto di acciuga e un dadino di mozzarella.
    Preparate una pastella molto fluida con acqua, farina, bicarbonato, sale e pepe.
    Tuffateci i fiori e posizionateli vicini, su una teglia leggermente unta di olio.



    Un altro filo di olio sopra e infornate a 220 gradi per 15-20 minuti. ultimissimi minuti passaggio sotto il grill.

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