Filetti di orata in panatura croccante e salsa all'arancia

[[Staff]~Marina~]

4 filetti di orata (fateli sfillettare dal pescivendolo)da circa 150 grammi l'uno, mollica di pane raffermo, 4 pomodorini, 1 zucchina novella, 50 grammi di capperi dissalati, 1 cucchiaio di succo di limone, prezzemolo e menta tritati, olio EVO, sale e pepe.
Per la salsa: la polpa di un'arancia,50 grammi di mandorle bianche, basilico, 1 costa di sedano.



Tritare il prezzemolo, i pomodorini, la menta, i capperi. Grattugiare la zucchina con una grattugia a fori grossi. Unire al trito la mollica di pane sbriciolata e leggermente tostata in padella, un cucchiaio di olio, il succo del limone, salare, pepare e amalgamare bene.



Foderare una teglia con carta forno, adagiatevi i filetti di pesce, copriteli con il trito, irrorare con un filo di olio e infornare a 180 gradi per 20 minuti. Frullare la polpa d'arancia con il basilico, le mandorle e il sedano. Servite in una ciotolina a parte.

[[VIP]~Arabafenice~]

Questa la copio pari pari... deve essere deliziosa... me gusta assai assai...
clap clap te lo scrivo che mi scoccia andarlo a cercare

[[SVIP]~Missy~]

Anch'io l'ho copiata pedissequamente
Sto preparando le ricette che mi piacciono di più (e che penso di riuscire a fare) per stamparmele (purtroppo senza le foto) e portarmele al mare, come faccio ogni anno. Tra qualche giorno mi trasferisco.

[[SVIP]~Fiorella~]

Questa ricettina è tutta da copiare

[[SVIP]~Roby~]

Provala Fio' e' facilissima e di grande effetto