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Seppioline con carciofi e funghi
Ingredienti per 2 persone:
250 grammi di seppioline pulite, 2 carciofi, una manciata di funghi champignon, mezzo bicchiere di vino bianco secco, il succo di mezzo limone, 1 spicchio di aglio, poco peperoncino, sale, prezzemolo tritato.
Tagliare i funghi e saltarli in padella con poco olio e aglio, fino a che non avranno perso la loro acqua di vegetazione.
Intanto scaldare in una larga padella l'olio con l'aglio e il peperoncino, unire i carciofi tagliati sottili e spruzzare con il succo del limone, unire le seppie sfumare con il vino e lasciare evaporare, bagnare con acqua calda e cuocere a fuoco basso per 30 minuti, negli ultimi 5 minuti regolare di sale e aggiungere i funghi, servire con prezzemolo tritato.
250 grammi di seppioline pulite, 2 carciofi, una manciata di funghi champignon, mezzo bicchiere di vino bianco secco, il succo di mezzo limone, 1 spicchio di aglio, poco peperoncino, sale, prezzemolo tritato.
Tagliare i funghi e saltarli in padella con poco olio e aglio, fino a che non avranno perso la loro acqua di vegetazione.
Intanto scaldare in una larga padella l'olio con l'aglio e il peperoncino, unire i carciofi tagliati sottili e spruzzare con il succo del limone, unire le seppie sfumare con il vino e lasciare evaporare, bagnare con acqua calda e cuocere a fuoco basso per 30 minuti, negli ultimi 5 minuti regolare di sale e aggiungere i funghi, servire con prezzemolo tritato.
