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Faccio un soffritto di cipolle,carote e sedano in un pò d'olio e ci faccio rosolare del macinato di maiale e cubetti di peperone
Nel frattempo lesso le patate, che poi schiaccerò per amalgamarle a uova, parmigiano e provolone grattuggiati
con questo impasto fodero uno stampo imburrato e spolverato di pangrattato tostato leggermente
quando la carne con i peperoni sono rosolati aggiungo un cucchiaio di concentrato di pomodoro stemperato in un bicchiere d'acqua e faccio restringere. una volta pronto unisco un panetto di crescenza e lo amalgamo nel sugo. Quindi riempio con questo il centro dello stampo.
Ricopro con l'impasto lasciato da parte, spolvero di pangrattato, infiocchetto di burro e inforno.
Dopo un'ora circa, tolgo dal forno, faccio intiepidire e sformo su un piatto da portata.
E' un piatto unico sostanzioso e saporito.
Nel frattempo lesso le patate, che poi schiaccerò per amalgamarle a uova, parmigiano e provolone grattuggiati
con questo impasto fodero uno stampo imburrato e spolverato di pangrattato tostato leggermente
quando la carne con i peperoni sono rosolati aggiungo un cucchiaio di concentrato di pomodoro stemperato in un bicchiere d'acqua e faccio restringere. una volta pronto unisco un panetto di crescenza e lo amalgamo nel sugo. Quindi riempio con questo il centro dello stampo.
Ricopro con l'impasto lasciato da parte, spolvero di pangrattato, infiocchetto di burro e inforno.
Dopo un'ora circa, tolgo dal forno, faccio intiepidire e sformo su un piatto da portata.
E' un piatto unico sostanzioso e saporito.
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poi me so' reso conto de che se trattava
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