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Minestra di cavolo stella con spaghetti spezzati

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  • Minestra di cavolo stella con spaghetti spezzati

    Ingredienti per 2 persone:
    10 cimette grandi di broccolo romanesco, 50 grammi di pancetta affumicata tagliata a cubetti, 1 spicchio di aglio, olio EVO, peperoncino fresco, 2 cucchiai di passata di pomodoro, 100 grammi di spaghetti spezzati.


    Lessare le cimette di broccolo divise a metà per 5 minuti in acqua leggermente salata.
    Preparare un soffritto con olio, aglio, peperoncino e pancetta, unire il pomodoro, allungare con circa mezzo litro di acqua calda e una volta preso il bollore calare la pasta, regolare di sale e a due minuti dalla fine della cottura unire i broccoli, in modo che conservino il colore verde brillante.
    Clicca sull'immagine per ingrandirla. 

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