Risotto Ghiotto Con La Zucca

[[Staff]~Marina~]

Ingredienti per 4 persone:

300 grammi di riso, 400 grammi di zucca a dadini piccolissimi, 1/2 cipolla, 1 costa di sedano, 1 bicchiere di vino bianco, 1 litro di brodo di carne (anche dado), la buccia grattugiata di un limone, prezzemolo tritato, parmigiano grattugiato, olio EVO, sale e pepe.



Soffrigete in un tegame con l'olio, il sedano e la cipolla tritata, a fuoco lento. Unite il riso fatelo tostare sfumate con il vino e lasciate evaporare. Iniziate a bagnare con il brodo e aggiungete la zucca. Quando il riso è cotto fuori dal fuoco mettete il prezzemolo, il parmigiano, la buccia del limone e un cucchiaio di olio, mantecate velocemente, regolate di sale e pepe e impiattate.

[Mary]

Grazie Marina, questa ricetta la provo subito.
Sarà contenta mia madre che avrà un modo nuovo per consumare i quintali di zucca che ci ritroviamo.

[[Staff]~Marina~]

Prego seguimi che ne ho pronte delle altre

[Mary]

Ok, comunque, in generale, non me ne perdo una delle tue ricette.

[[MOD]~Marcy~]

Complimenti Marina

stai facendo un'ottimo menu di Zucche

[[Staff]~Marina~]

E' perchè ne devo smaltire un pò

[[SVIP]~Fiorella~]

Anche questa di ricetta mi attira (si è capito che il riso mi piace?) ora sono nel dubbio conchiglie o riso?

[[Staff]~Marina~]

Se vuoi un consiglio scegli le conchiglie. Il riso è buono ma le conchiglie di più

[[MOD]~Marcy~]

Originally posted by Fiorella@Lunedì, 03-Nov-2008, 17:16
Anche questa di ricetta mi attira (si è capito che il riso mi piace?) ora sono nel dubbio conchiglie o riso?

Calcola la differenza di tempo della cottura

e mettici tutti e due che uno in cucina

non deve privarsi di nulla

[[VIP]~Ross~]

Se c'è qualcuno che ha problemi di eccedenza... mi offrirei volontaria!

[[Staff]~Marina~]

Ancora questo buonissimo risotto