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Fettuccine all'uovo "Senatore Cappelli

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  • Fettuccine all'uovo "Senatore Cappelli

    Ingredienti per 2 persone:
    200 g di semola rimacinata senatore cappelli, 2 uova medie, pizzico di sale.

    Impastare insieme tutti gli ingredienti fino ad avere un impasto sodo e non appiccicoso che lascerete riposare per circa 30 minuti sotto un tovagliolo.

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    Trascorso questo tempo, tirata la pasta con un matterello, poi tagliatela.

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    Mettete su un vassoio infarinato ad asciugare
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    Per il condimento ho usato 200 g di funghi misti surgelati e 10 asparagi che ho saltato in aglio, olio e peperoncino
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  • #2
    Ancora fettuccine con semola rimacinata e uova
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    Stavolta condite con funghi porcini trifolati e pancetta piccante
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    • #3
      Semola rimacinata "De Cecco" 300g; 3 uova, pizzico di sale.
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      Condite con funghi porcini e speck
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      Con funghi porcini e guanciale
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      • #4
        Ancora fettuccine con semola De Cecco condite con funghi porcini
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        • #5
          Ancora semola rimacinata de Cecco e funghi porcini per condire
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          • #6
            Stavolta le ho condite con ragù di carne trita e salsiccia
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            • #7
              Con semola per pizza La molisana
              100 grammi di semola, 1 uovo 50 grammi mezzo guscio di uovo con vino bianco, pizzico di sale.
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              Con funghi porcini e speck
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