Cecatielli Con Funghi, Asparagi E Pancetta

[[SVIP]~antonia 58~]

metto la sequenza per preparare i CECATIELLI , un tipico formato di pasta che si fa nel beneventano...



fare la sfoglia non sottile (un po' più spessa della sfoglia per le tagliatelle)



infarinare abbondantemente la sfoglia e tagliarla a losanghe della larghezza di 3 cm circa



tagliare le losanghe in pezzetti di 1/2 cm e con la punta delle dita "cavare" verso di noi



lasciarli asciugare ben distanziati in attesa di essere cucinati



questo è il piatto finito, io ho preparato un sughetto con asparagi selvatici, funghi e pancetta .
si possono condire con altri sughi: ragù di carne, sughi con pesce, da fare come pasta e fagioli ecc...<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:red'></span></span>[/SIZE]

[[Staff]~Marina~]

A quest'ora me li mangerei volentieri! Io adoro le paste fatte in casa.

BRAVISSIMA!!!

[[MOD]~Marcy~]

Pensavo fosse un piatto Pugliese

perchè degli amici di Foggia ogni tanto che stiamo

insieme lo preparano...devo dire che sono

buonissimi e ci vuole una cifra di tempo per

prepararli se ne prepara uno la volta ed è uno

spettacolo vederli fare...una volta c'ho provato

anch'io ma me s'attaccavano alle dita devo dire

che è una vera e propria arte prepararli Brava Antonia

[[SVIP]~antonia 58~]

Marcy, riprova a farli, usa un po' più di farina x evitare che si attacchino...e poi...usa un pò meno forza

[[SVIP]~Fiorella~]

Ma siete tutti bravissimi in questo forum!

[[MOD]~Marcy~]

Originally posted by antonia 58@Martedì, 08-Lug-2008, 08:53
Marcy, riprova a farli, usa un po' più di farina x evitare che
si attacchino...e poi...usa un pò meno forza

Ok seguirò il tuo consiglio

Er guaio è che io c'ho 'na forza

che nun riesco a controllarla

[[Staff]~Marina~]

[[MOD]~Marcy~]

Originally posted by marina@Martedì, 08-Lug-2008, 10:28

Chi ti ha dato il permesso di postare

una mia foto sul Forum?

[[SVIP]~Roby~]

MMMMM questa pasta deve essere buonissima!!!!GNAM GNAM

[[VIP]~bobbo~]

Buoni? di piu'! giuro Toti a quando i prox ?

[[MOD]~Marcy~]

Originally posted by bobbo@Domenica, 26-Ott-2008, 15:06
Buoni? di piu'! giuro Toti a quando i prox ?

Benvenuto Bobbo

hai scritto solo un messaggio ma ho già capito

che sei un buongustaio

[[Staff]~Marina~]

veramente Bobbo è un donna e si chiama Angela

[[MOD]~Marcy~]

Originally posted by marina@Lunedì, 27-Ott-2008, 12:32
veramente Bobbo è un donna e si chiama Angela

Mannaggia a me......

Quando i nomi finiscono con la " O " me sbajo

sempre e mi correggo subito

"Benvenuta Bobbo

hai scritto solo un messaggio ma ho già capito

che sei una buongustaia

[[SVIP]~Roby~]

A MARCY LI RICONOSCI SUBITO I TUOI SIMILI ( I BUONGUSTAI)HI! HI! HI!

[[MOD]~Marcy~]

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