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Il pranzo di ieri ...
CUPOLA DI ZITI
Ingredienti : ziti 500 gr , ragù di carne e piselli 350 gr , 1 mozzarella piccola , formaggio grattugiato, 1 uovo, 250 gr di besciamella.
Lessare al dente gli ziti , freddarli sotto lacqua e metterli su un panno.
Prendere una ciotola da forno , imburrarla e cospargerle di pangrattato.
In una ciotola sbattere l'uovo con 2 cucchiai di acqua .
Passare gli ziti nell'uovo e farli aderire alla ciotola , coprendola .
Lasciare alcuni ziti che serviranno da copertura e gli altri spezzettarli e amalgamarli con del sugo e un pò di besciamella.
Versarne un po' nella ciotola rivestita, fare uno strato con mozzarella , formaggio e ragù e 1 cucchiaio di besciamella .
Coprire con l'altra pasta e ripetere ...il ripieno deve raggoungere il bordo della ciotola rivestita .
Coprire coi restanti ziti .
Cuocere in forno caldo a 190° x 30-40 mn sino a doratura .
Aspettare 20-30 mn e poi, capovolgere su un piatto di portata e servire ...
Un successone !!!!!!
CUPOLA DI ZITI
Ingredienti : ziti 500 gr , ragù di carne e piselli 350 gr , 1 mozzarella piccola , formaggio grattugiato, 1 uovo, 250 gr di besciamella.
Lessare al dente gli ziti , freddarli sotto lacqua e metterli su un panno.
Prendere una ciotola da forno , imburrarla e cospargerle di pangrattato.
In una ciotola sbattere l'uovo con 2 cucchiai di acqua .
Passare gli ziti nell'uovo e farli aderire alla ciotola , coprendola .
Lasciare alcuni ziti che serviranno da copertura e gli altri spezzettarli e amalgamarli con del sugo e un pò di besciamella.
Versarne un po' nella ciotola rivestita, fare uno strato con mozzarella , formaggio e ragù e 1 cucchiaio di besciamella .
Coprire con l'altra pasta e ripetere ...il ripieno deve raggoungere il bordo della ciotola rivestita .
Coprire coi restanti ziti .
Cuocere in forno caldo a 190° x 30-40 mn sino a doratura .
Aspettare 20-30 mn e poi, capovolgere su un piatto di portata e servire ...
Un successone !!!!!!
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