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Cucina spicciola

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  • Insalata di fagioli bianchi di Spagna
    Con cuore di sedano e cipolla marinata con l'aceto
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    • cotolette di agnello in panure di pistacchi
      Pangrattato addizionato di buccia di limone, sale pepe, prezzemolo e pistacchi tritati, poi fritte in olio EVO.
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      • Fettuccelle con finocchio, finocchietto e guanciale
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        • Polenta con funghi porcini e salsiccia
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          • Fettuccelle al tonno(sotto olio)
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            • Zuppa di cicoria catalogna con orzo , fagioli e cotiche.
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              • Antipasto di capodanno
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                • Salmone alla piastra con insalata di finocchi
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                  • Bruschette con salsiccia e scamorza affumicata
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                    • Germogli di soia
                      Spadellati pochi secondi con olio, aglio e peperoncino insaporiti con 2 cucchiai di salsa di soia.
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                      • Paccheri freschi con carciofo, n'duja e filetti di pomodoro pelato
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                        • Tagliolini all'uovo(comprati freschi)
                          con verdurine piccanti spadellate alla moda cinese
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                          • Insalata selenova con cetrioli e uova sode
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                            • Variegato di Castelfranco condito con olio, sale e aceto con l'aggiunta di mais e prosciutto cotto
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                              • Tagliata di pollo piccante con rucola e mais
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