Cucina spicciola

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Mezze maniche con funghi porcini e guanciale di Amatrice

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Paccheri con funghi pioppini, guanciale e scamorza affumicata.

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Penne con acciughe, mozzarella e fiori

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Antipasto misto

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Pasta e patate con zucca e bacon

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Polenta taragna con sugo leggero ai funghi champignon

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Fettuccelle con zucchine, speck e rucola.

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Lasagna classica
con ragù di carne trita e salsiccia

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Alette di pollo piccanti, al forno con patate

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Fettuccelle sciuè, sciuè
Con pomodorini in barattolo e pancetta affumicata

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Risotto con zucca, salsiccia e rosmarino

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Polenta taragna con sugo di spuntature

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Pasta risottata con rucola e baccalà
Avevo un fondo di baccalà cotto in padella con pomodoro e cipolla, ho allungato con acqua calda e ci ho cotto dei cannolicchi, poi aggiunto la rucola prima di servire.

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Spaghetti al ragù

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Lasagna classica
con ragù, mozzarella e besciamella