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Gnocchi pink

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  • Gnocchi pink

    Ingredienti per 4 persone:

    2 barbabietole già lessate e frullate, 2 patate medio grandi lessate e schiacciate, 1 uovo, farina molino rossetto q.b., pizzico di sale di noce moscata e di pepe.



    Preparate un impasto abbastanza morbido ma non appiccicoso.



    Ricavatene degli gnocchi



    Per il condimento ho usato funghi porcini trifolati e alcune fettine di porcino crude e rucola hanno completato il piatto, il tutto con scaglie di parmigiano reggiano a dare ulteriore sapore


  • #2
    Ancora gnocchi pink
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    Stavolta conditi con radicchio e pancetta affumicata, spadellati insieme a cipolla bianca e sfumato con vino rosso, poi serviti con scamorza affumicata e prezzemolo tritato.
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ID: 143316

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