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Polpette di broccolo romanesco e patate

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  • Polpette di broccolo romanesco e patate

    Avevo 1 patata lessata e schiacciata, avanzatami da quelle per gli gnocchi e dei broccoli già ripassati in padella.
    Ho pensato bene di schiacciare i broccoli e unirli alla patata legando il tutto con 1 uovo e del pangrattato per dare corpo all'impasto, ho aggiunto del pecorino grattugiato.
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    Ho preparato delle polpette, mettendo al centro un pezzo di scamorza affumicata, poi rotolandole nel pangrattato.
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ID: 143552 Le ho fritte in olio di oliva e servite su insalata canasta e con spicchi di limone
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