Polpette di broccolo romanesco e patate

[[Staff]~Marina~]

Avevo 1 patata lessata e schiacciata, avanzatami da quelle per gli gnocchi e dei broccoli già ripassati in padella.
Ho pensato bene di schiacciare i broccoli e unirli alla patata legando il tutto con 1 uovo e del pangrattato per dare corpo all'impasto, ho aggiunto del pecorino grattugiato.


Ho preparato delle polpette, mettendo al centro un pezzo di scamorza affumicata, poi rotolandole nel pangrattato.
Le ho fritte in olio di oliva e servite su insalata canasta e con spicchi di limone