Frittatine Come Trippa

[[Staff]~Marina~]

Ingredienti per 4 persone:

4 uova, 2 cucchiai di latte, 1 cipolla piccola, 1 carota, 1 costa di sedano, 1 barattolo di pomodorini, olio EVO, pecorino o parmigiano grattugiati, sale e pepe.



Battete le uova con sale, pepe e due cucchiai di latte. Ricavatene due frittate medie ma sottili e fate intiepidire. Soffriggete la cipolla con poco olio, unite il sedano e la carota tritati e fate stufare con un goccio di acqua per 10 minuti. Aggiungete il pomodoro e cuocete per altri 10 minuti, regolate di sale e pepe. Arrotolate le frittate e ricavatene delle strisce tipo pappardelle, insaporitele qualche minuto nella salsa, servite su piatti individuali cosparse di formaggio.

[[SVIP]~Fiorella~]

quanti ricordi legati alle frittate fatte in questo modo

[[MOD]~Marcy~]

Saranno bone quanto ve pare

Ma a me er fatto che è un piatto unico

Nun è che me convince più de tanto

[[SVIP]~Roby~]

Ma se te lo magni da solo come al solito te basta!!!

[[MOD]~Marcy~]

Adesso che è passata tra

i secondi alternativi a dir la verità

me piace e me convince de più

[[Staff]~Marina~]

Da mangiare anche tiepida!

[[SVIP]~antonia 58~]

mi piace ....mi piace.... ...te la copio!

[[Staff]~Marina~]

Ancora frittatine che si credono "Trippa"

[[Staff]~Marina~]

Sempre buone.