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Pizzette di melanzana
Ingredienti:
1 melanzana globulare viola, 8 pomodorini rossi, mezzo fior di latte, alcuni capperi, alcune olive verdi denocciolate, sale, pepe, olio EVO, origano, una manciata di pecorino.
Tagliate la melanzana a fette di un centimetro nel senso orizzontale e arrostitele sulla griglia. Tagliate a pezzetti i pomodori e conditeli con oli, sale e pepe. Posizionate le melanzane arrostite su una teglia coperta di carta forno. Conditele con i pomodori e il resto degli ingredienti, in ultimo una spolverata di pecorino.
Mettete sotto al grill, il tempo che la mozzarella fonde.
1 melanzana globulare viola, 8 pomodorini rossi, mezzo fior di latte, alcuni capperi, alcune olive verdi denocciolate, sale, pepe, olio EVO, origano, una manciata di pecorino.
Tagliate la melanzana a fette di un centimetro nel senso orizzontale e arrostitele sulla griglia. Tagliate a pezzetti i pomodori e conditeli con oli, sale e pepe. Posizionate le melanzane arrostite su una teglia coperta di carta forno. Conditele con i pomodori e il resto degli ingredienti, in ultimo una spolverata di pecorino.
Mettete sotto al grill, il tempo che la mozzarella fonde.
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