Caponata di zucca

[Marina]

Ingredienti:
300 grammi di zucca, 2 coste di sedano, 1 cipolla medio piccola dorata, 1 cucchiaio di capperi sotto aceto una manciata di olive di...

[Marina]

Con parte di scorzobianca già cotta e tritata e con l'aggiunta di due fette di prosciutto cotto tritato ci ho ricavato delle ottime frittele; pastellate...

[Marina]

Ingredienti per circa 7 panini:
500 grammi di farina tipo 2(Molino Rossetto), 100 grammi di LM, 2 grammi di Ldb, 200 grammi di olive sotto olio...

[Marina]

Verdure miste( sedano, carote, cipolle, zucchine, zucca) per brodo vegetale e funghi cardoncelli.

Con le verdure ho preparato un brodo vegetale...

[Marina]

Scorzobianca o barba del prete.



La radice va pulita con un pela patate e si eliminano le foglie esterne poi si divide e si...

[Marina]

Ingredienti per 2 persone:
2 patate medie con la buccia, 1 cucchiaio di olio EVO, sale e pepe.


Lavare bene le patate e affettarle...

[Marina]

Ingredienti per 2 persone:
120 grammi di pasta mista, 2 patate medie,1 costa di sedano, 1 carota, 1/2 cipolla bianca, 1 spicchio di aglio, poco...

[Marina]

Verza e speck.
Soffritto di olio aglio, peperoncino e speck a listerelle, poi aggiunta la verza tagliata sottilmente salato e bagnato con mezzo...

[Marina]

Focaccia allo zafferano e pistacchi; coppata e farcita con hamburger di manzo, pomodoro camone lattuga, bacon tostato e salsa guacamole.
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[Marina]

Focaccia allo zafferano e pistacchi salati
400 grammi di farina tipo 1, 100 grammi di esubero, 2 grammi di LdB, 30 pistacchi salati tritati grossolanamente,...

[Marina]

Ingredienti:
250 grammi di farina 0, 120 grammi di semola di grano duro, 100 grammi di semi misti(vendono le confezioni già pronte), 200 ml di...

[Marina]

Ingredienti per una padella di cm 24 di diametro (io ho usato un gira frittata)
300 grammi di farina di mais fioretto, 200 ml di acqua bollente,...

[Marina]

Ingredienti:
1 peperone verde bello turgido, 1 cucchiai di capperi sotto aceto, 1 cucchiaio di olive di Gaeta denocciolate, 2 fette di prosciutto...

[Marina]

Stavolta al posto delle patate ho usato i fagioli borlotti.
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[Marina]

"Scazzilli" con pesto di asparagi a crudo e punte di asparago scottate.
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[Marina]

Spuntature di maiale in sugo con contorni vari
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[Marina]

Hamburger con pomodorini confit e cipolla caramellata.
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[Marina]

Ingredienti per uno stampo a cerniera da cm 18:
150 grammi di farina00, 1 uovo medio, 70 grammi di zucchero semolato, 40 grammi di gherigli di noce...

[Marina]

Con sugo di spuntature di maiale e scagli di pecorino
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[Marina]

Pasta e fagioli con maltagliati all'uovo e cotenne di prosciutto.
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