Conserva di melanzane a crudo

[Marina]

Torchietti uovo e curcuma
127 grammi di farina mista, 3 grammi di curcuma, 50 grammi di uovo intero, 4 grammi di acqua, pizzico di sale.
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[Marina]

Pizza con esubero
100 grammi di esubero, 150 grammi di farina 00 Molino Rossetto, 50 grammi di Senatore Cappelli Molino Rossetto, 150 ml di acqua,...

[Marina]

Ancora frittatine che si credono "Trippa"
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[Marina]

Mezze maniche alla polvere di basilico
Con peperone arrostito e scamorza affumicata
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[Marina]

Con semola per pizza La molisana
100 grammi di semola, 1 uovo 50 grammi mezzo guscio di uovo con vino bianco, pizzico di sale.

Con...

[Marina]

Zucchine e peperoni
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[Marina]

Zucchine grigliate
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[Marina]

Primo rinfresco e primo esubero; trasformato in piadine.
100 grammi di esubero, 140 grammi di farina 00 Molino rossetto, 60 grammi di selezione...

[Marina]

Ingredienti per un vasetto da 250 grammi:
3 melanzane globulari viola, 1 litro di aceto, 2 cucchiai di sale grosso.
Per condire: 1 cucchiaio...

[Marina]

Ho preparato un nuovo lievito madre solido;
il vecchio lo avevo lasciato andare nel periodo della mia intolleranza al glutine, fortunatamente è...

[Marina]

Peperone rosso grigliato
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[Marina]

Tramezzini con salmone affumicato rucola e senape
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[Marina]

Fregola sarda con zucchine romanesche, peperone rosso e frutti di mare
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[Marina]

Ancora insalata di patate e tonno ma senza maionese molto più leggera.
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[Marina]

Insalata di riso rosso con tonno, carciofini e senape
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[Marina]

Ancora pucce salentine
Con parte dell'impasto avanzato ho preparato "le pincinelle"

Condite con un semplice sugo di pomodoro...

[Marina]

Ancora biscotti "Chicchi di caffè"
ingredienti per circa 25 biscotti:
230 grammi di farina 00 Molino Rossetto,20 grammi di cacao...

[Marina]

Stagione 2020
Valeriana o songino

Borragine
santoreggia o erba pepe
Rucola

Prezzemolo gigante e rosmarino...

[Marina]

Ingredienti per 2 persone:
10 fette di melanzana globulare(prendete quelle centrali perché sono più grandi) tagliate non troppo sottili, 10 pomodorini...

[Marina]

versione 2020
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