Calamarata con seppie e ceci
Preparate un soffritto con cipolla aglio e peperoncino, unite una delle due seppie tagliata a striscioline, sfumate con il cognac e lasciate evaporare.
Unite i ceci e i pomodori tagliati a cubetti regolate di sale.
Cuocete la pasta molto al dente e finite la cottura nella padella con il condimento; servite con prezzemolo tritato.
Seppia arrostita
Pennellate la seppia rimasta e i tentacoli con olio EVO.
Preparare una miscela con pangrattato, sale, aglio in polvere, prezzemolo tritato e buccia di limone grattugiata.
Passate la seppia e i tentacoli nel pangrattato e fate riposare alcuni minuti.
Scaldate una padella antiaderente e cuocete la seppia alcuni minuti da entrambi i lati.
Servite con insalata lattuga leggermente condita.
