Ingredienti
- 400 grammi spaghetti
- un mazzetto di finocchietto selvatico
- 20 pinoli
- 1 bustina di zafferano
- 2 filetti di acciuga sott'olio
- poco peperoncino
- 1 spicchio di
- aglio
- cipolla tritata
- olio EVO
- sale
- mollica di pane tostata in padella Pangrattato
Preparazione
- 20 sarde pulite
- Fate rosolare in olio la cipolla l'aglio(dopo toglietelo) il peperoncino, unite le acciughe, intanto lessate il finocchietto in abbondante acqua salata( tenete da parte l'acqua, dopo ci lesserete la pasta) scolate il finocchietto tagliatelo in piccoli pezzi e unitelo al condimento, aggiungete le sarde e bagnate con poca acqua dove avrete sciolto lo zafferano, in ultimo aggiungete i pinoli tostati, regolate di sale, lessate la pasta, saltatela nel condimento e servite con la mollica abbrustolita.
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