Ingredienti
- 1 cespo indivia riccia
- 120 grammi riso
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- mezza cipolla bianca tritata
- 1 spicchio aglio
- peperoncino fresco
- 70 grammi pancetta dolce
- 1 litro brodo vegetale
- olio EVO
- sale
Preparazione
- Preparare un soffritto con olio, pancetta, cipolla, peperoncino e aglio, unire sedano e carota tagliati a brunuase e l'indivia trinciata, lasciare appassire.
Bagnare con il brodo e portare a cottura la verdura, unire il riso, cuocere e servire.
Foto della ricetta
Si ricomincia con le zuppe
Riso e indivia