Ingredienti
- 120 gr riso io ho usato il carnaroli
- mezza verza liscia
- 70 gr pancetta dolce
- mezza cipolla bianca tritata
- 1 spicchio aglio
- peperoncino fresco
- olio EVO
- sale
- pecorino grattugiato
- bucce di arancia
Preparazione
- Preparare un soffritto con aglio, cipolla, peperoncino e pancetta, unire la verza tagliata sottilmente e lasciare appassire, bagnare con il brodo vegetale e portare a cottura.
Cuocere il riso direttamente nella preparazione, deve risultare brodosa ma non troppo servire con pecorino grattugiato e bucce di arancia a filetti.
Foto della ricetta
