Ingredienti
- 4 fette girello di manzo o vitellone
- 4 foglie di salvia
- 4 fette prosciutto crudo di buona qualità
- pochissima farina
- sale
- pepe
- burro e olio EVO
Preparazione
- Infarinare leggermente le fettine dopo averle salate e pepate; su ognuna mettete la fetta di crudo, la foglia di salvia e fermate con uno stuzzicadenti.
Scaldate il burro e l'olio cuocete a fiamma vivace i saltimbocca, con il coperchio e senza girarli.
Foto della ricetta
Troppo buoni